Je suis une vraie gourmande et j’adore cuisiner: fact! Alors je me suis dit que je pourrais partager cette passion avec vous et vous donner mes idées et astuces culinaires.

Pour cette première recette, je vous propose mon petit tartare de courgette crue.

First, on prend son panier pour aller chercher ses produits frais au marché. Parce que c’est trop top de pouvoir se balader au milieu de tous les produits: ça me donne l’inspiration et attise ma gourmandise.
Comme dirais le chef Michel Sarran de Top Chef: « je veux du goût, du goût, du goût! »

Passons aux choses sérieuses…

Les ingrédients pour 4 portions de tartare de courgette crue:
– 1 courgette (taille moyenne)
– un quart de poivron jaune
– 2 ou 3 tomates
– 1 boule de mozarella di buffala
– huile d’olive
– persil
– ail des ours
– sel/poivre

1. Faire une belle brunoise
Echauffez vous les poignets, ça va couper!
– on épluche la courgette et on la taille en petits cubes
– on continue en détaillant en petits cubes le poivron, les tomates et la mozzarella

brunoise-tartare-de-courgetteUne fois fait, on réunit tout ça et on arrose d’huile d’olives le mélange de légumes .
On assaisonne avec sel/poivre puis on ajoute le persil et l’ail des ours à volonté.

2. Ajustez
On prend sa plus jolie cuillère et on goûte!
Pour une fois qu’on peut goûter dans le plat, on ne s’en prive pas  😉
On ajuste (si besoin) l’assaisonnement pour que ce tartare de courgette bluff notre entourage.

3. Montage
Pour moi 50% d’un plat passe par le visuel. Je ne suis pas la reine du montage culinaire mais j’essaye à chaque fois de faire des assiettes qui donnent envie d’être dégustées.
Pour le tartare de courgette, et autres plats d’ailleurs, on peut utiliser des emportes pièce (il en existe de toutes formes) pour s’aider un peu: non … ce n’est pas de la triche!
tartare-de-courgette-crue
gros-plan-tartare-de-courgette-crueAlors vous en pensez quoi? Ok, je ne suis pas la Niki de Saint Phalle de la cuisine mais moi, il me fait envie ce petit tartare de courgette crue…

4. Mes petits twists
Option 1: Pour varier de cette version vegan, vous pouvez ajouter à votre préparation des anchois.
Ils amèneront un peu de puissance dans ce tartare de courgette tout doux et ça fera des protéines pour les garçons (« parce que manger des légumes c’est bon pour les lapins » diraient certains… 😉 )

Option 2: Il vous reste de la préparation? Super!
Vous la glisser dans une pita (wrap grec) avec une tranche de mimolette ou du chèvre : votre lunch de demain est prêt
pita-tartare-de-courgette-crue

Cette première recette vous a plu? J’espère que je vous ai aiguisé l’appétit… Alors qu’est ce qu’on dit???
A TAAAAAAAAABLE!

Que l’aventure continue…
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